Din varukorg är tom!
Amarant (frön för groning)
Amarantmikrogröna (microgreens) - Grön viagra.
En källa till växtbaserat, lättsmält protein - en användbar supermat för människor som vill leva kraftfulla och friska.
Amarant är känd för sina toniska och anti-aging egenskaper, eftersom den innehåller squalen (den starkaste naturliga antioxidanten).
Dess frön, spirade på mikrogröna, är särskilt användbara, eftersom de har en ökad koncentration av näringsämnen.
Amarantmikrogrönsaker konsumeras färska: den har en mild smak, en neutral doft och är i perfekt harmoni med både söta och salta rätter (den är också populär för att dekorera en mängd olika rätter, inklusive sallader, sidrätter, soppor, smörgåsar, smoothies, kalla mellanmål och desserter).
Unga spirar av shiritsa har anticarcinogena, återställande, antiinflammatoriska, de har en fördelaktig effekt för behandling och förebyggande av genitourinära, kardiovaskulära och onkologiska sjukdomar.
Unga plantor av amarant kommer att vara användbara för diabetes, nervösa störningar, fetma, åderförkalkning, sömnlöshet, störningar i fettmetabolism och Alzheimers sjukdom. Dessutom bidrar de till läkning av sår, erosioner i mag -tarmkanalen (men inte under en förvärring!) Och en minskning av kolesterolhalten i blodet.
Dessutom kan spirade amarantfrön kallas en "läkare" av kroppens reproduktiva, immun- och andningssystem, och för medelålders och äldre män hjälper det att bli av med impotens och återställa sexuell aktivitet.
Näringsvärde för amarantspiror:
- vitamin D, E, K, P, B1, B2, B5, B6
- kalcium, kalium, fosfor, koppar, järn, magnesium i ämnets kelaterade tillstånd
- pektiner, fosfolipider, fytosteroler, fibrer och skvalen.
Redo: 5-10 dagar
Förvara mikrogröna i kylskåpet i upp till 5 dagar.
Amarantfrön förblir livskraftiga i upp till 5 år.
En källa till växtbaserat, lättsmält protein - en användbar supermat för människor som vill leva kraftfulla och friska.
Amarant är känd för sina toniska och anti-aging egenskaper, eftersom den innehåller squalen (den starkaste naturliga antioxidanten).
Dess frön, spirade på mikrogröna, är särskilt användbara, eftersom de har en ökad koncentration av näringsämnen.
Amarantmikrogrönsaker konsumeras färska: den har en mild smak, en neutral doft och är i perfekt harmoni med både söta och salta rätter (den är också populär för att dekorera en mängd olika rätter, inklusive sallader, sidrätter, soppor, smörgåsar, smoothies, kalla mellanmål och desserter).
Unga spirar av shiritsa har anticarcinogena, återställande, antiinflammatoriska, de har en fördelaktig effekt för behandling och förebyggande av genitourinära, kardiovaskulära och onkologiska sjukdomar.
Unga plantor av amarant kommer att vara användbara för diabetes, nervösa störningar, fetma, åderförkalkning, sömnlöshet, störningar i fettmetabolism och Alzheimers sjukdom. Dessutom bidrar de till läkning av sår, erosioner i mag -tarmkanalen (men inte under en förvärring!) Och en minskning av kolesterolhalten i blodet.
Dessutom kan spirade amarantfrön kallas en "läkare" av kroppens reproduktiva, immun- och andningssystem, och för medelålders och äldre män hjälper det att bli av med impotens och återställa sexuell aktivitet.
Näringsvärde för amarantspiror:
- vitamin D, E, K, P, B1, B2, B5, B6
- kalcium, kalium, fosfor, koppar, järn, magnesium i ämnets kelaterade tillstånd
- pektiner, fosfolipider, fytosteroler, fibrer och skvalen.
Redo: 5-10 dagar
Förvara mikrogröna i kylskåpet i upp till 5 dagar.
Amarantfrön förblir livskraftiga i upp till 5 år.
* Det är inte alls svårt att hitta på sallader med amarant själv, eftersom det passar bra med alla salladsgrönsaker: "du kan inte förstöra en sallad med amarant."
Med den traditionella vårbristen på vitamin kommer all mat och dryck med denna extraordinära greener att snabbt eliminera vitaminbrist. Här är några recept på amaranträtter:
SALAD: 200 g amarantblad och 200 g nässlor, 50 g vilda vitlöksblad (kan ersättas med blad av ung vinter vitlök) häll över kokande vatten, hacka, salt, krydda med vegetabilisk olja eller gräddfil.
Shchi: i 500 ml kött- eller kycklingbuljong med kokt potatis tillsätt 400 gram amarantblad och 100 g sorrellöv (lägg sedan bladen i kokande vatten i 3 minuter). Koka i 10 minuter, ta bort från värmen, bryt 2 råa ägg, vispa lätt och häll i buljong under omrörning kontinuerligt (vid servering, tillsätt gräddfil efter smak).
SÅS: koka upp 300 g grädde i en djup skål, lägg 200 g finhackade unga amarantblad i grädden; tillsätt 100 g riven mjukost och 5 g svartpeppar i den heta blandningen, sätt tillbaka den på svag värme, rör om tills osten är helt smält.
KOTLETTER: stek 50 g amarantfrön, gör potatismos (100 g) och ärtor (100 g), finriv morötter (50 g); blanda alla produkter noggrant med tillsats av 2 råa ägg; gör små kotletter, rulla dem i ströbröd eller mjöl, stek i vegetabilisk olja.
GRÖNA CUTLETS: förbered köttfärs från 200 g blancherade amarantblad (doppa i kokande saltat vatten i 3 minuter, hacka), 50 g riven ostkryddad ost med vitlöksklyfta och 50 g vitbrödsmassa, 2 matskedar vetemjöl; tillsätt 2 råa ägg, svartpeppar och salt till köttfärsen; späd vid behov med lite grädde; Rulla kotletterna i ströbröd, stek i olivolja.
TITTER: förbered köttfärs från 200 g stekta frön eller amarantmjöl, 150 g kött passerat genom köttkvarn (nötkött, fjäderfä), 2 ägg, salt efter smak; rulla de formade köttbullarna i vetemjöl, stek lätt på hög värme. Sjud i tomatsås med friterade lök och morötter.
TEA: en matsked färska eller torkade blad och amarantblommor (kan ersättas med frön) och en halv tesked citronmeliss eller mynta, brygg 100 g vatten uppvärmt till 70 grader; håll i en försluten behållare i 5-7 minuter, tillsätt kokande vatten till 200 g; socker eller honung efter smak.
DRINK "VIBRITET": gnid 4-5 stora mogna tomater genom en sil (ta av skalet från dem först). Häll ett glas surt brödkvass eller fermenterad mjölkdryck Tan (Ayran, Kumis) i den resulterande moset, tillsätt 7-8 krossade amarantblad, en fjärdedel av en dessertsked malen svartpeppar. Slå massan tills den är jämn. Drycken är klar att dricka. Rekommenderas starkt för den manliga befolkningen som en folklig "grön viagra".
Eng.: Amaranth, pigweed. Sven.: Amarant. Suom.: Revonhäntä.
Amarant har antitumöregenskaper, vilket är anledningen till att det kallas mirakelväxten under XXI -talet.
Amaranths historia är intressant och tragisk. Hans bild var en symbol för odödlighet, och hemma - i Amerika, där indianerna i åtta århundraden före erövring av européer kallade honom "Guds gyllene korn", "aztekernas vete", "inkas bröd" , eftersom det var grunden för deras grönsaksdiet efter majs, och när det gäller helheten av dess närings- och medicinska egenskaper, var det förtjänat upphöjt mycket högre än någon annan matväxt. Vissa heliga indiska ritualer som använde statyetter av människor gjorda av amarantmjöl, honung och mänskligt offerblod orsakade dock förbudet mot odling av "det mystiska säden från aztekerna". Detta förbud kom från de spanska erövrarna och fick stöd av den katolska kyrkan.
"Djävulens växt", som spanjorerna kallade det, var i flera århundraden förbjudet på grund av dödssmärta i Europa och glömt i Amerika själv.
Woutley (ett annat av dess namn) förstördes överallt och bara indianerna som bodde i de avlägsna bergsområdena i Centralamerika räddade det och fortsatte att odla det.
Denna mest värdefulla produkt upplevde en pånyttfödelse under 1900 -talet, då seriös forskning påbörjades i USA. Nu är hundratals forskningsinstitut runt om i världen engagerade i återupplivandet av denna gamla kultur.
Det finns mer än 900 arter av denna växt, som är indelade i grönsaker, spannmål, foder och dekorativa former, även om det inte finns några tydliga gränser mellan dem (många typer av amarant har egenskaperna hos två eller till och med alla fyra formerna samtidigt, så de är universella i användning).
Vegetabiliska amaranter inkluderar främst flera sorter av tricolor amaranth (Amaranthus tricolor L.).
* Amarantens näringsegenskaper kan knappast överskattas.
För jämförelse: indikatorn för näringsvärdet för amarantprotein är 75 enheter och endast 72 enheter mjölk. Rötter, stjälkar, löv, blommor och frön är i en eller annan grad en källa till olja, stärkelse, vitaminer, pektin, karoten, protein, spårämnen, mineralsalter och socker. Detta är ett helt lager av unikt protein av högsta kvalitet, som innehåller lysin - den mest värdefulla och oersättliga aminosyran för människokroppen, som är 6-9% i protein, vilket är mycket mer än i proteinet av majs, vete, ris (i Japan jämförs näringsvärdet av amarantgröna med bläckfiskkött).
Mjöl och spannmål från amarantfrön används som de mest värdefulla livsmedelstillsatserna (upp till 20%) vid produktion av kostmat: spannmål, bageri, pasta, konfektyr och barnmat. När det tillsätts till vetemjöl (10%), får bakat bröd och bakverk helande egenskaper och stannar inte på länge.
För närvarande produceras mer än trettio typer av livsmedel som innehåller "amarant" i olika länder i världen: nudlar, pasta, såser, chips, kex, muffins, våfflor, kakor, läsk och öl. Och detta är i huvudsak bara början på den stora marschen över planeten för "Guds gyllene korn", enligt N.I. Vavilov, för att mata mänskligheten.
Det finns ingen tvekan om en sak - amarant måste ingå i vår dagliga kost! Unga amarantblad smakar liknande spenat. De konsumeras färska, torkade och konserverade. De används i sallader, soppor, kött- och fiskrätter, vid beredning av såser, grytor, som fyllningar för pajer, te bryggs och läggs till kompottar, en läkande juice erhålls och sirap bereds av den. Förbered amarantgröna för framtida användning genom torkning och frysning.
Frön är först och främst en oljekälla, mirakulös i sina egenskaper, mer värdefull än havtorn.
Det är viktigt att veta att amaranths grönsaks- och spannmålssorter bör ha lätta frön. Om du hittar mörka frön betyder det att amarant är dekorativt. Denna typ av bredd rekommenderas inte för att äta.
Amarant är en korspollinerad växt. Både odlade sorter och sorter med vilda och sorter kan korsas med varandra. (Det är av denna anledning som amarant bör odlas från frön som köps i en specialaffär).
